ЧЕЗЕЛЬС

чезельс

     
бельгийский специалитет: рагу из нескольких видов мяса и потрохов, особенно принято употреблять поджелудочную железу коровы – рагу тушат в пиве с добавлением лука.

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)