Кулинарный словарь
ХАРУ
хару
Смотреть другие описанияВершки (полусметана, полусливки), снятые с суточного молока и заваренные с кукурузной и пшеничной мукой (взятыми поровну). Пропорция вершков к муке - 2:1. Употребляется как еда для детей у осетин и других народов Северного Кавказа, иногда под местными названиями.(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)* * *(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)