АПОФИКА

апофика

(греч. с и класть; отсюда - склад, амбар, житница). Чистая, светлая, сухая, хорошо проветриваемая кладовая (в отличие от погреба - холодного, сырого, темного; и чулана - кладовой теплой, сухой, темной, но не проветриваемой). Употреблялась для хранения муки, круп, а затем сухих трав, пряностей, масел растительных (оливкового, орехового), орехов, сухих фруктов. Отсюда произошло общеевропейское, современное - аптека как хранилище лекарственных трав, семян, кореньев, цветков и целебных масел, а позднее и вообще всех лекарств.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Смотреть больше слов в «Кулинарном словаре»

АПОФОРЕТЫ →← АПЕРИФРЭ

Смотреть что такое АПОФИКА в других словарях:

АПОФИКА

(греч. απο — с, Θήκη — класть; отсюда — склад, амбар; αποφερβομαι — склад, амбар, житница). Чистая, светлая, сухая, хорошо проветриваемая кладо... смотреть

АПОФИКА

1. Аптека. 2. Помещение для хранения масла, вина и иных продовольственных припасов. (Термины российского архитектурного наследия. Плужников В.И.... смотреть

АПОФИКА

место сбора грузов, византийский государственный таможенный склад и одновременно таможенный административный округ в VI - VIII века. С 730 / 731 года были заменены системой коммеркий - государственных бюро таможенной регистрации и сбора имперских пошлин.... смотреть