АСАФЕТИЛА

Асафетила
Горькая приправа запахом чеснока, известная со времен Древнего Рима. В наше время пользуется главным образом в индийской и среднеазиатской кухне. Эта сушеная и измельченная смола растения, произрастающего в Африке и Иране, много веков применялась в медицине для борьбы с метеоризмом.

Словарь кулинарных терминов.2012.



Кулинарный словарь 

T: 0.035071973 M: 1 D: 1