ШУРЬБА
шурьба Обозначение ухи в мордовской кухне. Слово заимствовано у татар и применено к иному кулинарному изделию.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Смотреть больше слов в «Кулинарном словаре»
ШУТЕР →← ШУРПА