ШПИРКА

шпирка
     (белорус., иногда шперка). Тонкое наружное свиное сало с кожей, соленое или слегка подкопченное. Это название распространено в основном в Полесье.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Смотреть больше слов в «Кулинарном словаре»

ШПОТ →← ШПИНАТ

Смотреть что такое ШПИРКА в других словарях:

ШПИРКА

шпи́рка I.→ "шпира" 2шпи́рка II.сало (ст): Кожної неділі причащався і по Службі Божій ішов до хати на снідання. Пив келішок і їв капусняк із шпиркою. їв його зі смаком, кожна ложка була окремою приємністю (Тарнавський З.)||солонина... смотреть

ШПИРКА

         (белорус, иногда шперка). Тонкое наружное свиное сало с кожей, соленое или слегка подкопченное. Это название распространено в основном в Полес... смотреть

T: 111