ЧОРИЗО
чоризо длинная испанская колбаска, сухая, с красным перцем (сладкая или острая) и с чесноком. Комбинация мяса различна: чисто свинина, свинина и говядина, или даже конина или ослятина или мясо мула. Коризо едят в сыром виде или поджаривают или же используют в рецептах косидо (блюдо испанской кухни из турецкого гороха с мясом и овощами) и в паэлье. Самое лучшее коризо считается из Хабуго в Андалузии.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
- Чоризо
Чоризо - маленькие мексиканские колбаски.
Словарь кулинарных терминов.2012.
Смотреть больше слов в «Кулинарном словаре»
ЧУАНЬЦЗЯО →← ЧОРБА