ЧЕЛЫШКОСОКОЛОК

челышко-соколок
     Часть туши, прилегающая к грудинке и отчетливо выступающая вперед. Первосортное мясо, несколько хуже филея и оковалка из-за соединительной ткани и жировой прослойки. Из него делают фарш и котлеты.
     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
     часть туши, прилегающая к грудинке и отчетливо выступающая вперед. Первосортное мясо, несколько хуже филея и оковалка из-за соединительной ткани и жировой прослойки. Из него делают фарш и котлеты
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Челышко-соколок
часть туши, прилегающая к грудинке и отчетливо выступающая вперед. Первосортное мясо, несколько хуже филея и оковалка из-за соединительной ткани и жировой прослойки. Из него делают фарш и котлеты.
(Источник: «Кулинарный словарь» compiled by EdwART, 2008.)
Челышко-соколок
Челышко-соколок - часть туши, прилегающая к грудинке и отчетливо выступающая вперед. Первосортное мясо, несколько хуже филея и оковалка из-за соединительной ткани и жировой прослойки. Из него делают фарш и котлеты.

Словарь кулинарных терминов.2012.


Синонимы:
мясо


Смотреть больше слов в «Кулинарном словаре»

ЧЕЛЬПЕК →← ЧЕКТЫРЬМЕ

Смотреть что такое ЧЕЛЫШКОСОКОЛОК в других словарях:

ЧЕЛЫШКОСОКОЛОК

челышко-соколок сущ., кол-во синонимов: 1 • мясо (135) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: мясо

T: 273