КАЧОКАВАЛЛО

Качокавалло
Качокавалло - итальянский тверды. Сыр из коровьего молока. Тверду. Сырную массу после отделения сыворотки вымачивают в горячей воде, пока она не размягчится и не станет пластичной, и руками придаю. Сыру форму тыквы. Подают к десерту. Выдержанный качокавалло в тертом виде используют в кулинарии.

Словарь кулинарных терминов.2012.



Кулинарный словарь 

T: 0.067990945 M: 1 D: 1