ПАПОШНИК

папошник
     Украинский вид кулича. По технологии совершенно сходен с приготовлением кулича, но отличается тем, что в состав его продуктов входит гораздо больший процент яиц, особенно желтков (иногда вдвое больший, чем в куличах), что вызывает более суховатое и крошащееся тесто, приближая папошник к западноевропейским кексам. Папошник как изделие, несомненно, является своего рода гибридом между русским куличом и польскими пляцками (см.).
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Смотреть больше слов в «Кулинарном словаре»

ПАППАДАМ →← ПАПИЛЬОТЫ

Синонимы слова "ПАПОШНИК":

Смотреть что такое ПАПОШНИК в других словарях:

ПАПОШНИК

папошник м. местн. Сдобный пшеничный хлеб или пряник.

ПАПОШНИК

папошник сущ., кол-во синонимов: 1 • пряник (18) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. .

ПАПОШНИК

        Украинский вид кулича. По технологии совершенно сходен с приготовлением кулича, но отличается тем, что в состав его продуктов входит гораздо бо... смотреть

ПАПОШНИК

ПАПОШНИК м. местн. Сдобный пшеничный хлеб или пряник.

ПАПОШНИК УКРАИНСКИЙ

        3 стакана муки обварить 3 стаканами кипящих сливок, тщательно размешать, накрыть, оставить на 10 мин.        Влить в это тесто, растирая его, 0... смотреть

T: 109