АЛЬ ДЕНТЕ

Аль денте
В переводе с итальянского \'на зуб\'. Этот термин означает хорошо приготовленные макаронные изделия и овощи. Если макароны приготовлены \'аль денте\', значит, они мягкие, но при добавлении уксуса слегка пружинят.

Словарь кулинарных терминов.2012.



Кулинарный словарь 

АЛЬБАКОР →← АЛЬ ДАНТЕ

T: 0.137323705 M: 3 D: 3