ГЛУТАМИНАТ НАТРИЯ

глутаминат натрия(глутамат)
     Мононатриевая соль глутаминовой кислоты. Внешне похожа на поваренную соль, но обладает особенностью усиливать вкус и аромат блюд
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)


Кулинарный словарь 

ГЛУТОН →← ГЛОСЬ

T: 0.128800776 M: 3 D: 3