ВОДКА

водка
     (Древнерусский уменьшительный падеж (деминутив) от слова вода, образование по типу - репа - репка, душа - душка, вода - водка.) Русское национальное название хлебного вина (спирта), полученного на основе зернового сырья (ржи, пшеницы), передвоенного и затем разведенного мягкой родниковой водой до 40°.
      Изобретение производства водки в России беструбным методом ("сидение") относится ко второй половине XV в. (между 1446 и 1478 гг.). Оно началось первоначально в монастырях и явилось результатом резких изменений в экономическом положении Московского государства в этот период - переход на трехпольное земледелие, прекращение уплаты дани Орде, что привело к значительному увеличению товарного хлеба, падению цен на хлеб и росту хлебных запасов, излишки которых требовали быстрой обработки.
      Примерно в то же самое время происходит создание хлебного спирта и напитков из него в других странах Европы: в Англии джин в 1485 г., в Шотландии виски в 1490-1494 гг., в Германии брантвайн в 1522 г., в Польше горзалка в 1540-х годах, в остальных странах Европы разные "водки" во второй половине XVI в.
      Название водка официально стало употребляться лишь в XVIII в., причем применительно к водкам домашнего производства (в помещичьих хозяйствах). До конца XIX в. официально, на казенном языке водка в России называлась "вином".
      В период с 1894 г. и до 1902 г. на всей территории России вместо частного производства и продажи водки была введена 4-я государственная монополия (четвертая за всю историю) и введен контроль за качеством водки (установлен впервые за всю историю ее производства стандарт). В этом приняли участие крупнейшие химики России - Д.И. Менделеев и Н.Д. Зелинский; первый ввел смешивание воды и спирта не по объемам, а по весу, доказав, что только при таком смешении сивушные масла, остающиеся после ректификации, оказываются во взвешенном состоянии и могут быть убраны фильтром; второй разработал фильтр из активированного угля, позднее использованный также в противогазах.С 1894 г. водка официально стала называться водкой.
      В 1914 г. в связи с началом Первой мировой войны производство водки в России было запрещено, весь спирт либо денатурировался, либо использовался для медицинских целей.
      Советское правительство с первого дня своего существования запретило изготовление и продажу водки. Запрещение это сохранялось до 1928 г. Выделка спирта объявлялась с 1918 г. государственной монополией, и спирт шел лишь на технические и медицинские цели.
      С 22.03.1923 г. была допущена продажа наливок крепостью не выше 20°, изготовляемых на государственных заводах. С 03.12.1924 г. допустимая крепость была повышена до 30°. С 1925 г. была объявлена государственная монополия на водку и разрешено ее производство в ограниченных масштабах. Это стало возможным в результате практически полной ликвидации пьянства к 1924 г.
      В течение всего предвоенного периода водка производилась в СССР в крайне незначительных количествах, составляющих одну четвертую часть производства до 1914 г. При этом значительная доля водки шла на экспорт в страны, традиционно покупающие русскую водку, например в Германию.
      Русская водка была выше по качеству немецкой и польской, поскольку производилась до войны преимущественно из ржаного зерна. В послевоенные годы производство водки расширилось, причем основным сырьем стали свекловица, картофель, кукурузное зерно, а в странах Северной Европы - целлюлоза, что привело к ухудшению качества водки, несмотря на совершенствование методов ее ректификации и фильтрования. В свое время еще Энгельс отмечал разницу между воздействием ржаного и картофельного спирта: первый вызывает добродушное веселье и расположение ко сну, второй же провоцирует на агрессивность и располагает к озлоблению и к дракам.
      С 1986 г. было введено резкое ограничение производства и продажи водки, что не привело, однако, к ликвидации пьянства, а вызвало лишь социальную напряженность в обществе. С 7 июля 1992 г. государственная (5-я) монополия на водку в России была вообще отменена, что привело к резкому повышению цен на спирто-водочные изделия. (Однако спустя год монополия государства на производство водки была восстановлена.) Водка - продукт типичный в том отношении, что его возникновение было обусловлено и связано с определенными историческими, общественными условиями. Поэтому и исчезновение водки может произойти только тогда, когда для этого сложатся, созреют объективно необходимые общественные условия. Регулирование же водочного производства и торговли волевыми, субъективными мерами никогда не будет давать необходимого результата.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
     Спиртной напиток, смесь очищенного этилового спирта с водой, прошедшая дополнительную очистку. Истинная водка производится только в России. Это - бесцветный спиртной напиток, практически не имеющий вкуса и запаха и обычно перегоняемый из зернового сусла. Принимается отдельно либо во многих коктейлях и смешанных напитках.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Водка
Водка - алкогольный напиток, смесь очищенного спирта с водой. Установлено, что слово \'водка\' произошло от слова \'вода\'. Вместе с тем еще в древние времена с названием \'водка\' сосуществовали и другие - горячее вино, хлебное вино и т.д. В настоящее время содержание спирта в водках отечественного производства составляет 39-56%.
ВОДКА фото

Как ни парадоксально это звучит, исторически русские - нация малопьющая. Русский мужик не знал спирта вплоть до 14 века. Брагой да медовухой баловался по праздникам. \'Вкусный журнал\' решил выяснить, как же так получилось, что перешли мы на водку и на века водрузили ее на свой национальный пьедестал.

Автор известного эссе о водке \'Русский Бог\' Виктор Ерофеев утверждает, что открытие водки окутано чуть ли не мистической тайной. Он приводит одну из легенд, согласно которой впервые водку изготовили монахи в московском Кремле в конце 15 века. Вначале они использовали спирт, привезенный из Генуи, а затем стали готовить водку из местного хлебного спирта и мягкой родниковой воды. Долгое время водку на Руси называли \'хлебным вином\' и мерили ведрами. Пить водку женщинам первым разрешил Петр I. Кстати, именно при нем пьянство на Руси резко возросло, а водка стала обязательным напитком пира.

Алкогольная история Европы насчитывает тысячелетия. Именно поэтому французы давно обскакали нас по количеству потребляемого спиртного. Хотя литр французского вина менее крепок, чем литр русской водки, и последствия разные. Зато прежде чем свалиться под стол, русский может выпить в 10 раз больше европейца. И это не расхожая байка, а научно доказанный факт. Ученые объясняют этот феномен наличием у наших соотечественника \'азиатского гена\'. Он есть у двух из трех россиян. Носители такого гена пьянеют в десять раз медленнее (отсюда постоянное ощущение \'недопития\'). Зато в крови в десять раз быстрее образуется яд - виновник похмелья. Скрупулезные ученые подсчитали, что средний запой продолжается четыре дня. Хорошая водочка способна продлить запой до семи дней. Водку - отправную точку, краеугольный камень, пункт назначения - придумал не кто иной, как Дмитрий Менделеев. Нет, конечно, не во сне увидел он формулу, на долгие годы предопределившую судьбу страны. Водка как спирт, разбавленный водой, была известна и до него. Ее делали из зерна. Чтобы очистить от сивушных масел, смешивали ее с молоком и яичным белком. Такая водка была очень дорога. Этим удачно воспользовались ушлые немцы. Они повадились возить к нам из Германии дешевый картофельный спирт и готовить из него шнапс. Народ упивался до поросячьего визга. У Некрасова в поэме \'Кому на Руси жить хорошо\' есть сцена массового пьянства, когда мужики от мала до велика ползают \'в хлам\'. Говорят, со шнапса. Таким образом, русское пьянство благодаря немецкому шнапсу превратилось в 19 веке в большую социальную проблему.

Именно Менделеев снял остроту проблемы. Великий химик ценой собственного здоровья, эмпирическим путем доказал, что водка обязана быть сорока градусов: именно в этом случае она хорошо пьется, а неприятные последствия в виде тошноты и головной боли - минимальны. Так была получена дешевая водка хорошего качества. Социологи выяснили, что водку потребляют, чтобы отметить знаменательные даты, обмыть покупку, отпраздновать завершение дела, как продукт, способствующий общению, и как лекарство. Однако большинство утверждает, что повод для пития водки совсем не обязателен. По мнению россиян, водка отличается от прочих напитков тем, что ее пьют на ходу и без закуски. Кроме того, в России водка обладает еще одним почетным свойством - она считается хорошим подарком или взяткой. Разобраться с тем, какой должна быть водка, нам помог президент Национальной алкогольной ассоциации Павел Шапкин. - Павел Сергеевич, какая водка в России наиболее популярна? - Сейчас на рынке сформировались три сегмента - дешевые водки, водки среднего класса типа \'Гжелка\' и \'Флагман\', водки класса люкс или премиум. В столице их доли распределены соответственно 68%, 30% и 1%. Наиболее популярная водка из класса премиум - это \'Русский стандарт\', из класса среднего - \'Гжелка\', \'Топаз\'. Дорогая водка производится из спирта люкс и разливается в дорогую тару. Водка класса премиум может стоить несколько тысяч рублей (цена зависит от уникальности тары, красоты этикетки, замысловатости колпачков). Недорогая легальная водка не может стоить в магазине меньше 50 рублей. 90% россиян пьют дешевую водку. - Сколько видов водки производится в России? - Заводы-монстры, типа \'Кристалла\', производят несколько десятков видов водки: 2-3 ударные позиции, остальное для ассортимента.

Вопреки расхожему мнению, жертвами некачественной водки становятся не только помятые граждане, клянчащие мелочь. Медикам приходится откачивать и людей, купивших водку в супермаркете. Как выжить, если с водкой не повезло, рассказывает врач \'Скорой помощи\' Виктор Сакулин: - Обычно водка - это 40-процентная смесь очищенного этилового спирта, сивушных масел, воды и сахара. В подделке есть метиловый спирт или метанол. Ни вкуса, ни запаха. От настоящей не отличишь. Только метанол сразу поражает организм - печень, почки, легкие, сосудистую и нервную системы. Сначала он воздействует на зрительный нерв, поэтому нарушается зрение, мелькают мушки, начинаются галлюцинации (это основной симптом отравления). Затем путается сознание, появляются судороги, затрудняется дыхание, падает давление, может начаться кома, острый панкреатит с шоковым состоянием, почечная недостаточность. После метанола можно навсегда ослепнуть, могут развиться пневмония и эпилепсия. Метанол начинает действовать спустя 30-40 минут. Так что, если почувствовал себя неважно, лучше вызвать \'Скорую помощь\'. До ее приезда нужно \'ресторанным способом\' промыть желудок: с помощью двух пальцев и литра холодной воды с содой (теплая или горячая усиливают всасывание яда). Затем выпить 8-10 таблеток активированного угля. Если беда пришла вдали от врачей, после промывания нужно дать пострадавшему полстакана водки. Немногие знают, что врачи лечат отравление той же водкой - пускают по вене до 500 мл раствора 30% этилового спирта и воды. Этиловый спирт взаимодействует с метанолом как антагонист. Чиститься от метанола придется пару суток. Хронических алкоголиков реанимируют дольше. Избежать отравления некачественной водкой не трудно, если следовать некоторым правилам. Покупать напитки от известных производителей в супермаркетах, убедившись в наличии акцизных марок. Не употреблять алкоголь, если крышка отвинчивается вместе с фиксированным колечком, а этикетки на бутылке блеклые или легко отклеиваются. Наконец, есть тест для тех, кто сам хочет убедиться в пригодности водки: раскалить на пламени медную проволоку и погрузить ее в испытываемую жидкость. Если в ней содержится метиловый спирт, то в воздухе будет ощущаться специфический запах морга - формалина.

Словарь кулинарных терминов.2012.


Синонимы:
абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица, арманьяк, архи, арца, бастр, белая, белая головка, беленькая, беляшка, березовка, березуха, блондинка, богородская, бодряшка, бодяга, божья роса, божья слеза, брусничная, брынцаловка, вакол, вино, виски, вишневка, водовка, водонька, водочка, водчонка, водяра, гербовая, говорушка, горилка, горькая, граппа, гуаро, двоенка, двойница, дергач, джин, довгань, ерофеич, ерошка, женьшеневая, жириновская, забериха, завалинка, зверобой, зеленый змий, зелье, злодейка с наклейкой, зубровка, имбирная, исток, казенка, кальвадос, кизляр, кизлярка, киммель, киршвассер, клюквенная, крещенская, кубанская, кубань, кюммель, лимонная, лимоновка, листовка, мескаль, можжевеловая, можжевеловка, монополька, мороз, невельская, николаевка, обручальная, огненная вода, особая, очищенная, палево, паленка, палинка, пейсаховка, перно, персиковая, перцовка, поговорим, пойло, поллитра, поллитровка, полугар, праздничная, привет, проклятая, пульке, пшеничная, разлучница, рака, ракия, распутин, русская, рюмка, рябиновая, саке, сакэ, салтыковка, салют, сженка, сибирская, сиволдай, сиволдая, сивуха, скобарь, славянская, смирнов, смирновка, солярка, сорокаградусная, старка, степаныч, столичная, стопка, султыга, сучок, текила, тминная, топаз, узо, уйку, уодовка, ферейн, флагман, хамло, ханка, ханшин, хлебное вино, цуйка, чарка, чача, чича, шнапс, шнапс-дринкин, штоф, шустов


Смотреть больше слов в «Кулинарном словаре»

ВОДНЫЙ КАШТАН →← ВОДИЧКИ

Синонимы слова "ВОДКА":

Смотреть что такое ВОДКА в других словарях:

ВОДКА

(технич.). Под названием водки подразумевают смесь обыкновенно винного (этилового) спирта (алкоголя, см.) и воды, содержащую определенное количество пе... смотреть

ВОДКА

        крепкий алкогольный напиток; смесь ректификованного этилового спирта с водой. Выработка В. (хлебного вина) в России началась в конце 14 в. В. д... смотреть

ВОДКА

водка ж. Крепкий алкогольный напиток, представляющий собою специально обработанную смесь спирта с водой.

ВОДКА

водка ж.vodka царская водка хим. — aqua-regia

ВОДКА

водка См. напитки давать на водку... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений.- под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари,1999. водка горькая, вино (белое, зелёное, зелено, хлебное), шнапс, зелье, (крепкоалкогольные) напитки; абсент, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, бастр, белая головка, белая, беленькая, беляшка, блондинка, богородская, бодяга, божья (роса, слеза), брусничная, брынцаловка, виски, водовка, водочка, водчонка, водяра, гербовая, горилка, граппа, дергач, джин, довгань, ерофеич, женьшеневая, жириновская, завалинка, зверобой, зеленый змий, злодейка с наклейкой, зубровка, имбирная, исток, киршвассер, клюквенная, крещенская, кубанская, кубань, кюммель, лимонная, мескаль, можжевеловая, мороз, невельская, обручальная, огненная вода, особая, очищенная, палево, паленка, перно, персиковая, перцовка, поговорим, поллитра, поллитровка, праздничная, привет, проклятая, пульке, пшеничная, разлучница, рака, ракия, распутин, русская, рюмка, рябиновая, саке, сакэ, салтыковка, салют, сибирская, сивуха, скобарь, славянская, смирнов, смирновка, солярка, сорокаградусная, старка, степаныч, столичная, стопка, султыга, сучок, текила, тминная, топаз, уодовка, ферейн, флагман, хамло, ханшин, цуйка, чарка, чача, чича, шнапс-дринкин, штоф Словарь русских синонимов. водка (хлебное) вино, горькая (разг.); белая, белая головка, сорокаградусная (прост.); злодейка с наклейкой (прост. ирон.); очищенная, зелье (устар. разг.) Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. — М.: Русский язык.З. Е. Александрова.2011. водка сущ. • горькая • вино • белое вино • зелено вино • шнапс • зелье • белая головка • сорокоградусная • белая • водочка • беленькая Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 — Информатик.2012. водка сущ., кол-во синонимов: 162 • абсент (4) • аквавит (1) • аллаш (1) • алычовка (1) • анизетт (1) • анисовая (1) • анисовка (3) • апельсиновая (1) • арак (3) • араху (1) • ардельская водица (1) • арманьяк (2) • архи (4) • арца (2) • бастр (2) • белая (5) • белая головка (3) • беленькая (1) • беляшка (5) • березовая (3) • березовка (5) • березуха (2) • блондинка (5) • богородская (1) • бодряшка (3) • бодяга (32) • божья роса (2) • божья слеза (2) • брусничная (1) • брынцаловка (1) • вакол (1) • вино (216) • виски (6) • вишневка (5) • водовка (2) • водонька (2) • водочка (3) • водчонка (3) • водяра (3) • гербовая (1) • говорушка (20) • горилка (1) • горькая (4) • граппа (2) • гуаро (1) • двоенка (3) • двойница (3) • дергач (12) • джин (4) • довгань (2) • ерофеич (4) • ерошка (4) • женьшеневая (1) • жириновская (1) • забериха (1) • завалинка (6) • запридух (2) • зверобой (16) • зеленый змий (3) • зелье (16) • злодейка с наклейкой (1) • зубровка (11) • имбирная (1) • исток (12) • казенка (5) • кальвадос (1) • кизляр (2) • кизлярка (1) • киммель (1) • киршвассер (2) • клюквенная (1) • кремлевка (4) • крещенская (1) • кубанская (1) • кубань (10) • кюммель (3) • лимонная (1) • лимоновка (1) • листовка (10) • мескаль (4) • можжевеловая (1) • можжевеловка (2) • монополька (2) • мороз (40) • наше все (6) • невельская (1) • николаевка (2) • обручальная (1) • огненная вода (1) • особая (1) • очищенная (5) • палево (15) • паленка (7) • палинка (1) • пейсаховка (1) • перно (2) • персиковая (1) • перцовка (2) • поговорим (1) • пойло (9) • поллитра (2) • поллитровка (5) • полугар (5) • полыновка (2) • праздничная (1) • привет (63) • проклятая (1) • простяк (7) • пульке (2) • пшеничная (1) • разлучница (4) • рака (9) • ракия (2) • распутин (1) • русская (7) • рюмка (23) • рябиновая (1) • саке (2) • сакэ (4) • салтыковка (1) • салют (14) • самопляс (5) • сженка (4) • сибирская (2) • сиволдай (5) • сиволдая (3) • сивуха (11) • скобарь (5) • славянская (1) • смирнов (1) • смирновка (1) • солярка (8) • сорокаградусная (3) • спиритус (1) • старка (3) • степаныч (2) • столичная (1) • стопка (25) • султыга (3) • сучок (29) • текила (2) • тминная (1) • топаз (9) • трудная вода (1) • узо (4) • уйку (2) • уодовка (1) • ферейн (3) • флагман (10) • хамло (16) • ханжа (21) • ханка (13) • ханшин (2) • хлебное вино (3) • цуйка (2) • чарка (12) • чача (4) • чича (8) • шнапс (2) • шнапс-дринкин (1) • штоф (8) • шустов (1) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица, арманьяк, архи, арца, бастр, белая, белая головка, беленькая, беляшка, березовка, березуха, блондинка, богородская, бодряшка, бодяга, божья роса, божья слеза, брусничная, брынцаловка, вакол, вино, виски, вишневка, водовка, водонька, водочка, водчонка, водяра, гербовая, говорушка, горилка, горькая, граппа, гуаро, двоенка, двойница, дергач, джин, довгань, ерофеич, ерошка, женьшеневая, жириновская, забериха, завалинка, зверобой, зеленый змий, зелье, злодейка с наклейкой, зубровка, имбирная, исток, казенка, кальвадос, кизляр, кизлярка, киммель, киршвассер, клюквенная, крещенская, кубанская, кубань, кюммель, лимонная, лимоновка, листовка, мескаль, можжевеловая, можжевеловка, монополька, мороз, невельская, николаевка, обручальная, огненная вода, особая, очищенная, палево, паленка, палинка, пейсаховка, перно, персиковая, перцовка, поговорим, пойло, поллитра, поллитровка, полугар, праздничная, привет, проклятая, пульке, пшеничная, разлучница, рака, ракия, распутин, русская, рюмка, рябиновая, саке, сакэ, салтыковка, салют, сженка, сибирская, сиволдай, сиволдая, сивуха, скобарь, славянская, смирнов, смирновка, солярка, сорокаградусная, старка, степаныч, столичная, стопка, султыга, сучок, текила, тминная, топаз, узо, уйку, уодовка, ферейн, флагман, хамло, ханка, ханшин, хлебное вино, цуйка, чарка, чача, чича, шнапс, шнапс-дринкин, штоф, шустов... смотреть

ВОДКА

ВОДКА, крепкий алкогольный напиток; смесь ректификованного этилового спирта с водой. Выработка В. (хлебного вина) в России началась в конце 14 в. В. ... смотреть

ВОДКА

Водка (технич.). Под названием водки подразумевают смесь обыкновенно винного (этилового) спирта (алкоголя, см.) и воды, содержащую определенное количество первого, обыкновенно 40% по объему (см. Спиртомеры). Такая степень крепости продажной В. нормирована в России законом. Различают обыкновенную В., наиболее потребляемую, специальные В. и В. фруктовые. Обыкновенная В. (хлебное вино) должна по своему существу состоят только из смеси воды и спирта в указанной пропорции. Основной материал для ее приготовление есть винный спирт, получаемый на винокуренных заводах (см. Винокурение). Самое же приготовление совершается на так называемых водочных заводах. Получаемый с винокуренных заводов, особо не очищенный спирт содержит в себе большее или меньшее количество разных примесей, образующихся вместе со спиртом при приготовлении последнего. Эти примеси в сложности носят название сивушного масла и состоят по большей части из веществ, близких по свойствам к спирту, из так назыв. гомологов его, т. е. веществ, принадлежащих к тому же химическому ряду соединений, к которому принадлежит сам спирт, но отличающихся большей сложностью. К числу их относятся, напр., спирты: изопропиловый, изобутиловый и изоамиловый, составляющие почти <sup>1</sup>/<sub>4</sub> всего сивушного масла. Все эти вещества оказывают на организм более дурное влияние, чем чистый этильный спирт, и обусловливают дурной вкус и запах последнего, почему и должны быть удалены [Рабюто, Дюжарден и Одиже и др. прямыми физиологическими опытами (над животными) пришли к заключению, что сравнительно с обыкновенным спиртом спирты: пропиловый в 2 раза, бутиловый в 3-5 раз и амиловый в 6-8 раз ядовитее. Это показывает, что подмесь 0,5% сивушного масла, <i> состоящего из высших спиртов, </i>равнозначна с применением излишней дозы в 1-4% обыкновенного спирта и подтверждает то объяснение (см. Винокурение), по которому особо вредную часть "сивушного масла" составляют вовсе не высшие спирты (амиловый и пр.), а особые азотистые (птомаинные) ядовитые вещества, поныне еще не уединенные. — Δ.]. Очищение спирта от сивушного масла производится или горячим способом — перегонкой на ректификационных заводах (см. Винокурение и Спирт), или холодным на водочных заводах, приготовляющих водку [считая на безводный (абсолютный) спирт (или, как выражаются технически, на число "градусов", т. е. ведерных процентов безводного спирта, деленное на 100), в России (1889) выкуривается около 33 млн. ведер безводного спирта. Из них на 239 заводах велась очистка "горячим" способом (т. е. перегонкою) и в 3643 местах (водочные заводы, склады, подвалы) велась очистка "холодным" способом (через уголь) Собственно водочных заводов 310, они приготовили (все для того же 1889 г.) 1 <sup>1</sup>/<sub>4</sub> млн. ведер водки. Заграничный вывоз спирта и водок в 1887 г. был 6 ½, 1889 г. — 4, 1890 г. 4 ¼ млн. ведер. Значительная часть вывозимого спирта отпущена в очищенном состоянии, особенно потому, что при вывозе очищенного спирта не только акциз не взимается; но списывается 7% с акциза, а при вывозе неочищенного только 5 ½%. Это назначается на утраты и дает особые выгоды заграничным отправителям, а через то и сельским хозяевам (см. Винокурение). — Δ.] Холодная очистка спирта производится фильтрованием его через уголь и основывается на том, что последний поглощает и удерживает в себе из разведенного водой спирта наиболее вредные и пахучие составные части сивушного масла. Крепкий сиирт вследствие своей сильной растворяющей способности по отношению к сивушному маслу не может быть очищен от последнего этим путем, но если его разбавить водой, то в ней гораздо легче растворяется чистый спирт, чем сивушное масло и потому последнее задерживают углем (отчасти в виде капелек) спирта. Уголь, необходимый для очистки спирта, должен быть тщательно и хорошо обожжен. Обыкновенно приготовляемый обугливанием дерева в кострах и кучах уголь не годен для этой цели, так как содержит в себе разные смолистые и пригорелые вещества и должен быть до употребления прокален, что производится в обыкновенных шахтенных (цилиндрических) печах или горнах с решеткою (колосниками). На решетку бросают раскаленные угли и засыпают печь холодными углями. Когда весь уголь раскалится, закрывают дверку зольника и самую печь крышкой, имеющейся в верху последней. Когда горение угля прекратится, его, еще раскаленным, выгребают в железные сосуды цилиндрической формы, плотно закрывающиеся крышкой, в которых он и тухнет. Вместо цилиндрической шахтенной печи можно пользоваться и обыкновенной хлебной печью, только под последней лучше делать из железных колосников. Таким же образом производится и оживление угля, уже поглотившего при очистке спирта все количество сивушного масла, которое он может удерживать в себе. Лучше всего употреблять уголь величиной с лесной орех (70%), смешивая его с порошковатым углем (30%). Относительно же породы дерева — лучший уголь для очистки получается от березы, затем — из липы, ели, ольхи. 100 пудов хорошего угля могут очистить 3000 ведер спирта в 45° Тр. Очищение спирта фильтрованием через уголь в огромном большинстве случаев в России производится в деревянных (дубовых) чанах емкостью в несколько сот ведер, смотря по размерам завода. На благоустроенных заводах расположение частей таково: в подвальном этаже завода или в вырытой нарочно для этого яме помещается так называемый сортировочный чан, куда вливают спирт и воду, наблюдая (волчком, спиртомером), чтобы крепость полученной смеси была около 40-45° по спиртомеру Траллеса, т. е. она содержала бы 40-45% по объему. Над сортировочным чаном устраивается первый фильтровочный и затем террасообразно еще три таковых же. Устройство их одинаково: все они закрыты сверху крышками и внутри их, ближе к дну, устраивается деревянная решетка, которую покрывают серым солдатским сукном и на последнее накладывают слой угля толщиной от 4-8 вершков. В последнем чане помещают еще часто вслед за углем слой чистого песка. Каждый чан снабжен у дна краном, через который жидкость стекает из одного чана в другой. Разбавленный водою спирт из сортировочного чана перекачивается насосом в первый (верхний) фильтрационный чан на слой угля, через который и протекает медленно во второй, оставляя в угле сивушное масло. Из второго чана смесь переходит в третий и четвертый. Из последнего вытекает уже чистая водка. Поглощение сивушного масла углем совершается вообще медленно, и потому скорость процеживания спирта через аппарат не должна быть велика. Во всяком случае она регулируется кранами и притом так, чтобы вытекающая из последнего чана водка имела прямо узаконенную крепость в 40° по Траллесу; сообразно с этим и принимая во внимание размеры чанов производится разбавка спирта водой, в большем или меньшем количестве, но обыкновенно в указанном выше пределе в 40° — 45°. Прибор для "холодного" очищения водки от вредных частей сивушного масла при помощи процеживания через уголь. Гораздо более совершенное устройство водочных заводов, действующих "холодным" способом, состоит в применении особых фильтрационных аппаратов, каковы, напр., приготовляемые в Москве приборы Денгауера и Кейзера или Мюллера и Рочельзанга. Первый состоит из сортировочного чана <i>а,</i> резервуара <i>б,</i> 3-х фильтров <i>А, А, А </i>с углем и песочного фильтра <i>В. </i>В последнем имеется решетчатое дно, покрытое сукном, на которое накладывается слой мелкой пемзы, покрытой также сукном, и на последнее насыпается уже песок. Разбавленный водою спирт перекачивается насосом в резервуар <i>б, </i>откуда переходит в фильтры <i>А, А, А. </i>Система труб, соединяющих резервуар с фильтрами, устроена так, что по произволу можно сделать первый фильтр последним и обратно, а также выделять тот или другой фильтр из работы, напр., для паровой продувки угля, уже потерявшего поглощательную способность. Продувание паров ведется так, что пар из паровика <i>С </i>идет по трубе снизу в фильтр и увлекает оставшийся в угле спирт и уходит по особой трубке <i>в </i>в холодильник <i>Д, </i>где и сгущается в жидкость, стекающую в подставленную бочку. Выгребание угля из фильтров производится через отверстие внизу их <i>О, О, О.</i> Приготовленная таким образом водка содержит раствор спирта в воде (в определенной законом пропорции, т. е. 40° по объему первого) и подмесь небольшого количества альдегида, сивушного масла и т. п. веществ, бывших во взятом спирте [водка, очищенная "холодным" способом, никогда не бывает столь чиста, как полученная из вполне очищенного — ректификационною перегонкою — спирта. Только эта последняя при тщательном очищении заслуживает названия, специально присвоенного "очищенной" В. Способы испытания чистоты описаны в статье Винокурение, см. — Δ.]. Этим составом такая водка отличается от так называемых специальных водок, представляющих обыкновенную водку, в которой растворены различные вкусовые и ароматические вещества. Все эти напитки готовятся или настаиванием разных пряных веществ с разбавленным спиртом, или растворением в обыкновенной водке разных эфирных масел. Так, напр., весьма распространенная горькая померанцевая водка готовится таким образом, что в 40 <sup>1</sup>/<sub>3</sub> штофах 90° Траллеса спирта распускают 4 лота померанцевого масла и <sup>1</sup>/<sub>4</sub> ф. алоэ (сабур), предварительно растворенных в <sup>1</sup>/<sub>2</sub><i> </i> штофе спирта; затем все разбавляют 50 <sup>5</sup>/<sub>6</sub> штофа воды и получают водку в 45°— 50° по Траллесу. Ее подкрашивают жженым сахаром (кулером). Так называемая английская горькая готовится настаиванием в течение трех дней 1 <sup>3</sup>/<sub>4</sub> ф. померанцевой корки, <sup>3</sup>/<sub>4</sub> ф. калгана, 1 <sup>3</sup>/<sub>4</sub> ф. горечавки, <sup>1</sup>/<sub>4</sub> ф. золототысячника, <sup>1</sup>/<sub>4</sub> ф. квассии, <sup>1</sup>/<sub>4</sub> ф. канадского чесноку на 1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> ведрах 90° спирта. Слив настой и выжав пряности, прибавляют еще 2 ведра спирта и 2 <sup>1</sup>/<sub>5</sub> ведра воды. Водка анисовая, тминная и прочая готовится просто растворением соответствующих эфирных масел в 45°-50° водке. В редких случаях приготовляют эти водки перегонкой, напр., так называемая померанцевая водка может быть приготовлена следующим образом. Настаивают 2 <sup>1</sup>/<sub>4</sub> ф. сухих зеленых померанцев на 27 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> штофах водки в 45° Траллеса и 4 штофах воды. Отгоняют 18 <sup>1</sup>/<sub>3</sub> штофов, которые разбавляют водой до 45° Траллеса и подкрашивают жженым сахаром. Фруктовые водки весьма мало распространены в России, хотя заслуживают полного внимания, отличаясь превосходным вкусом, сходным с коньяком, и представляя по простоте своего приготовления не требующего сложных и дорогих, как для винокурения, приборов, весьма важное подспорье для наших сельских хозяев, так как цена этих продуктов может быть весьма значительной; таким образом, приготовление их будет весьма выгодно. В общем приготовление всех фруктовых и плодовых водок сходно. Употребляемые ягоды и плоды должны быть спелыми и растерты в кашу, что всего проще достигается толчением их в деревянной ступе или раздавливанием мельничным жерновом, который катают в длинном деревянном желобе, куда насыпают взятый материал. Полученная мезга или прямо подвергается брожению, или сок из нее выжимается в прессе самого простого устройства, напр., в роде такого, какой употребляется при маслобойном производстве. Во всяком случае мезга или выжатый из нее сок подслащивается (пока сахаромер будет показывать 20%) крахмальной патокой, крахмальным сахаром, сахарной патокой или самым дешевым сортом сахарного песка. Приготовленное таким образом сусло сливают в бочки и предоставляют самопроизвольному брожению, наступающему дня через 2-3. Брожение это можно и даже должно ускорить прибавлением обыкновенных винных дрожжей и должно вестись при температуре не ниже 15° Ц. (12° Р.) и лучше при 15° — 25° Ц. (12 ° — 20 Р.). Бочки, в которых оно происходит, должны быть плотно закупорены, но должны иметь выход для отделяющейся при брожении углекислоты, что достигается тем, что во втулку, запирающую бочку, вставляют изогнутую стеклянную или металлическую трубку, погруженную одним концом в сосуд с водой, через которую газ легко проходит, а воздух к бочке доступа не получает. Когда отделение газа кончится и брожение прекратится, сбродившее сусло перегоняют в кубе самого простого устройства (см.). При перегонке густого затора, т. е. когда брожению подвергают прямо мезгу, необходимо, чтобы в кубе находилось двойное решетчатое дно во избежание пригорания остатков ко дну. Приготовляя таким образом В. из яблок или груш, получают по вкусу очень сходную с коньяком В. в 50° по Траллесу в количестве 3,5° — 4,5° безводного спирта из одного пуда материала, или приблизительно <sup>1</sup>/<sub>10</sub> ч. по объему взятого сока. Таким образом можно приготовлять В. указанной крепости из вишен (5° — 6° безводного спирта из 1 пуда), слив, крыжовника (смешивая его с красной смородиной), рябины, малины, а также и из других ягод. В., приготовляемая евреями из всевозможных способных к брожению веществ, кроме хлебных материалов, называется пейсаховой. Добывание ее ничем не отличается от обыкновенной [между виноградными водками будет особо описан коньяк (см. это слово). — Δ.]. Литература: Штамер, "Руководство к винокурению" (1877); Меркер, "Руководство к винокурению" (1877); Тавилдаров, "Химическая технология сельскохозяйственных продуктов" (т. 2-й, 1889 г.). <i> И. И. Канонников. </i>Δ <i>. </i><br><br><br>... смотреть

ВОДКА

Алкогольный напиток, смесь очищенного этилового спирта с водой.Водка появилась в XV в., когда славяне научились варить так называемое хлебное вино. Пре... смотреть

ВОДКА

ВО́ДКА (вотка), и, ж.1.«Хлѣбное или из плодов добываемое вино, очищенное от излишних водяных частиц, помощию перегонки или двоения». САР2 I 569. А мы: ... смотреть

ВОДКА

         (Древнерусский уменьшительный падеж (деминутив) от слова в ода , образование по типу — репа—репка, душа—душка, вода—водка.) Русское национальн... смотреть

ВОДКА

ВО́ДКА - алкогольный напиток, хлебное вино (этиловый спирт), произведенное преим. из зернового сырья (ржи, пшеницы), разбавленное водой. Способ произ-ва стал предположительно известен в России во 2-й пол. 15 в. и, вероятно, был обусловлен появлением хлебных излишков, требовавших быстрой обработки. Назв. "В." употребляется с 18 в. В 15-19 вв. для обозначения В. использовались также термины: вино, корчма (так именовали водку, изготовленную незаконно, в условиях введенной в 18 в. гос. монополии), корчемное вино, куреное вино, горящее вино, жженое вино, горькое вино и др. По мере развития и совершенствования произ-ва В. в России достигнуты замечательные результаты с т. зр. очистки и вкусовых характеристик напитка. В 18 в. прекрасной репутацией пользовались рус. "домашние" В., изготовлявшиеся в хозяйствах князей Куракиных, графов Шереметевых, графов Румянцевых и др. В кон. 19 в. впервые в рус. истории введен гос. стандарт на В. Этому в немалой степени способствовали изыскания изв. ученых-химиков Н. Д. Зелинского и Д. И. Менделеева - членов комиссии по введению водочной монополии. Заслуга последнего состоит в том, что он разработал состав В., к-рая должна была по крепости соответствовать 40°. "Менделеевский" вариант В. в 1894 запатентован пр-вом России как "Московская особенная" (впоследствии - "Особая").<p class="tab">В рус. истории неоднократно вводилась гос. (царская) монополия на произ-во и продажу В. (напр., в 1533 в Москве открыт первый "царев кабак", а вся торговля В. стала прерогативой царской администрации, в 1819 Александр I вновь ввел гос. монополию, просуществовавшую до 1828, с 1894 в России стала периодически вводиться гос. монополия, неукоснительно соблюдавшаяся в 1906-13). Гос. монополия на В. существовала на протяжении всего периода Сов. власти (формально - с 1923), при этом совершенствовалась технология произ-ва напитка, а его качество находилось на неизменно высоком уровне. В 1992 указом президента России монополия была отменена, что повлекло за собой целый ряд негативных последствий (финансовых, медицинских, моральных и др.).Уже в 1993 подписан новый указ, возвративший монополию, однако гос-во оказалось не в состоянии жестко контролировать его выполнение.</p><p class="tab">Примечательна история запретит. мер в отношении В. Так, в период рус.-япон. войны существовал запрет на торговлю В. в нек-рых губерниях империи. "Сухой закон" введен в России в самом нач. 1-й мировой войны, продолжая действовать и после установления Сов. власти (только в 1923 разрешили продажу наливок крепостью не б. 20°, в 1924 допустимая крепость увеличена до 30°, в 1928 ограничения сняты, в 1986, при М. С. Горбачеве, была начата беспрецедентная кампания по борьбе с пьянством, фактически - употреблением алкоголя, не увенчавшаяся успехом и повлекшая за собой массовое уничтожение виноградников, выработку некачеств. "подпольной" алкогольной продукции, рост наркомании и т. п.).</p><p class="tab">Будучи неотъемлемой частью рус. нац. культуры по меньшей мере на протяжении последних четырех столетий, В. органично вписалась в контекст обществ.-политич. и экономич. жизни России. Со времени становления винокуренного произ-ва, появления царских кружечных дворов и кабаков этот напиток связан и с губит. последствиями пьянства для народа, и с изв. "кабацкими бунтами", и с введением специальных гос. учреждений, ведавших "заготовлением" запасов В. (казенные питейные палаты). В силу разных причин в 19 в. качество хлебного вина упало, что способствовало безудержному росту алкоголизма. Правительство задалось тогда целью повысить культуру пития, ликвидировав старинную традицию - пить, не закусывая. С 1881 кабаки замещены трактирами и корчмами, в к-рых к В. можно было получить еду (закуску). Вскоре предпринята попытка торговать В. "на вынос", причем уже не привычными 12-литровыми ведрами, а в бутылочной расфасовке. Все эти меры, однако, ощутимых результатов не дали. Как эл-нт бытовой культуры В. заняла специфич. место в истории росс. жизни, отмеченное такими словесными символами - "знаками", как "ментиков гривенник", "катенька", "керенки", "монополька", "рыковка", "андроповка", "смирновка" (по фамилии одного из крупнейших отечеств. производителей В.). и т. п., а также являясь ("бутылка В.") неизменной твердой платежной единицей (особенно в сел. местности). В. нередко воспринимается как нац. символ России, в одном ряду с самоваром, балалайкой, матрешкой, икрой. Оставаясь вплоть до кон. 20 в. одним из самых распространенных русских национальных напитков, В. явилась основой для огромного кол-ва настоек, приготовление к-рых стало в нашей стране особой отраслью дом. произ-ва.</p>... смотреть

ВОДКА

- алкогольный напиток, смесь очищенного спирта с водой. Установлено, что слово "водка" произошло от слова "вода". Вместе с тем еще в древние времена с названием "водка" сосуществовали и другие - горячее вино, хлебное вино и т.д. В настоящее время содержание спирта в водках отечественного производства составляет 39-56%. Водка, крепкий алкогольный напиток; смесь ректификованного этилового спирта с водой. Выработка водки (хлебного вина) в России началась в конце 14 в. Водка делалась из ржи, пшеницы и ячменя. Для приготовления водки смесь спирта с водой (сортировку) пропускают через активированный уголь, затем фильтруют. Выпускаются водки, содержащие 40, 50 и 56 объёмного % спирта. Добавляя в водку настои на травах, семенах, кореньях и пряностях, приготовляют различные настойки. Другие виды водки получают перегонкой перебродивших сладких жидкостей. Так, из виноградного сока делают виноградную водку, из вишнёвого - вишнёвую и др. Водка – это лекарство! Отношение к водке в наше время нередко бывает окрашено в отрицательные тона, так как ассоциируется с алкоголизмом. Однако, сам напиток, который, кстати, исконно считается мужским, еще никогда не приносил вреда тем, кто умеет не терять над собой контроль. "Хлебное вино" - именно так некогда именовали водку – обладает определенной прелестью для ценителей спиртного. А еще водка – замечательное лекарство! При помощи водки можно лечить достаточно большое количество заболеваний. Так, в Румынии врачи рекомендовали ее своим пациентам-сердечникам. 30 грамм водки каждый день, по словам румынских медиков, нормализуют давление, понижают уровень холестерина в крови и не причиняют при этом никакого вреда. Разумеется, если не пить больше… А в древней Руси при поносе рекомендовали налить себе чарку водки (современному человеку лучше ограничиться пятьюдесятью граммами) посолить ее, да и выпить "одним духом". При простуде также стоило выпивать по рюмке водки в день, добавив туда горчицы или сока редьки. А еще можно смешать водку с черным перцем, но только смесь такую пить не следует, а нужно полоскать ею горло. А вот если случался ожог, то древние лекари советовали смешать вино и водку в пропорции один к двум, и сделать примочку. Рекомендовали и при изжоге, случающейся вследствие чрезмерного потребления жирной пищи, выпивать рюмку водки. В случае ревматизма, рекомендовалось корни аконита залить крепкой водкой и оставить на трое суток в теплом месте. Настойка готова, когда приобретает цвет крепкого чая. Для втираний лучше брать по одной чайной ложке, и втирать на ночь. Зубную боль тоже можно снять с помощью водки, правда, тут потребуются еще сода и молоко. Для начала грамм 30 водки следует посолить, и прополоскать рот этим раствором (можно проглотить) затем раствором пищевой соды (чайная ложка на 100 грамм воды, и глотать не следует), ну а последним взять теплое молоко и прополоскать рот им. Глотать не следует, если нет уверенности в том, как организм прореагирует на водку с молоком. Еще водка помогает при лечении ушибов и ран. Во-первых, если нет других дезинфицирующих средств, то рану стоит промыть именно водкой. Ну, а помимо того, если стакан цветков сирени настоять на полулитре водки, то этой настойкой также можно протирать ушибы и делать примочки на раны.... смотреть

ВОДКА

во́дка сущ., ж., употр. часто Морфология: (нет) чего? во́дки, чему? во́дке, (вижу) что? во́дку, чем? во́дкой, о чём? о во́дке; мн. что? во́дки, (нет)... смотреть

ВОДКА

Водка, крепкий алкогольный напиток; смесь ректификованного этилового спирта с водой. Выработка водки (хлебного вина) в России началась в конце 14 в. Водка делалась из ржи, пшеницы и ячменя. Для приготовления водки смесь спирта с водой (сортировку) пропускают через активированный уголь, затем фильтруют. Выпускаются водки, содержащие 40, 50 и 56 объёмного % спирта. Добавляя в водку настои на травах, семенах, кореньях и пряностях, приготовляют различные настойки. Другие виды водки получают перегонкой перебродивших сладких жидкостей. Так, из виноградного сока делают виноградную водку, из вишнёвого — вишнёвую и др. <hr><p class="dictStyle"> Водка – это лекарство! <br> Отношение к водке в наше время нередко бывает окрашено в отрицательные тона, так как ассоциируется с алкоголизмом. Однако, сам напиток, который, кстати, исконно считается мужским, еще никогда не приносил вреда тем, кто умеет не терять над собой контроль. "Хлебное вино" — именно так некогда именовали водку – обладает определенной прелестью для ценителей спиртного. А еще водка – замечательное лекарство! <br> При помощи водки можно лечить достаточно большое количество заболеваний. Так, в Румынии врачи рекомендовали ее своим пациентам-сердечникам. 30 грамм водки каждый день, по словам румынских медиков, нормализуют давление, понижают уровень холестерина в крови и не причиняют при этом никакого вреда. Разумеется, если не пить больше… <br> А в древней Руси при поносе рекомендовали налить себе чарку водки (современному человеку лучше ограничиться пятьюдесятью граммами) посолить ее, да и выпить "одним духом". При простуде также стоило выпивать по рюмке водки в день, добавив туда горчицы или сока редьки. А еще можно смешать водку с черным перцем, но только смесь такую пить не следует, а нужно полоскать ею горло. <br> А вот если случался ожог, то древние лекари советовали смешать вино и водку в пропорции один к двум, и сделать примочку. Рекомендовали и при изжоге, случающейся вследствие чрезмерного потребления жирной пищи, выпивать рюмку водки. В случае ревматизма, рекомендовалось корни аконита залить крепкой водкой и оставить на трое суток в теплом месте. Настойка готова, когда приобретает цвет крепкого чая. Для втираний лучше брать по одной чайной ложке, и втирать на ночь. <br> Зубную боль тоже можно снять с помощью водки, правда, тут потребуются еще сода и молоко. Для начала грамм 30 водки следует посолить, и прополоскать рот этим раствором (можно проглотить) затем раствором пищевой соды (чайная ложка на 100 грамм воды, и глотать не следует), ну а последним взять теплое молоко и прополоскать рот им. Глотать не следует, если нет уверенности в том, как организм прореагирует на водку с молоком. <br> Еще водка помогает при лечении ушибов и ран. Во-первых, если нет других дезинфицирующих средств, то рану стоит промыть именно водкой. Ну, а помимо того, если стакан цветков сирени настоять на полулитре водки, то этой настойкой также можно протирать ушибы и делать примочки на раны. <br><br> Медицина Израиля<br><br><br></p>... смотреть

ВОДКА

Водка стукнула (ударила) в голову кому. Разг. Кто-л. быстро опьянел от выпитого алкоголя. РАФС, 52.Водка стынет! Жарг. мол. Шутл. Призыв быстрее садить... смотреть

ВОДКА

ВОДКАВодка губит народ, но одному человеку ничего не сделает. Юлиан Тувим, со ссылкой на варшавского извозчика Водку следует пить только в двух случаях... смотреть

ВОДКА

"...10) водка - спиртной напиток, который произведен на основе этилового спирта, произведенного из пищевого сырья, и воды, с содержанием этилового спир... смотреть

ВОДКА

Искон. Суф. производное от вода. Первоначальное значение «спиртовой лекарственный настой» (на травах). Значение «водка», очевидно, возникло у этого сло... смотреть

ВОДКА

ж Wodka m, pl -s, Branntwein m; Schnaps m (умл.) (разг.)Синонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, а... смотреть

ВОДКА

ВОДКА, -и, ж.Всесоюзное Одобрение Деятельности Коммуниста Андропова (или Вот Он Добрый Какой, Андропов).Шутл. переосмысление слова как аббрев.Синонимы:... смотреть

ВОДКА

: Вот Он Добрый Какой Андропов(Ю.Андропов - Генеральный секретарь ЦК КПСС с 1982 по 1984 гг.) - о водке, подешевевшей с 5 р.12 коп. до 4 р. 70 коп.Сино... смотреть

ВОДКА

ж.vodka f, eau-de-vie f de grainпшеничная водка — vodka de bléСинонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, а... смотреть

ВОДКА

(1 ж); мн. во/дки‚ Р. во/докСинонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица, арм... смотреть

ВОДКА

в'одка, -и, род. п. мн. ч. в'одокСинонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица... смотреть

ВОДКА

во́дка, во́дки, во́дки, во́док, во́дке, во́дкам, во́дку, во́дки, во́дкой, во́дкою, во́дками, во́дке, во́дках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица, арманьяк, архи, арца, бастр, белая, белая головка, беленькая, беляшка, березовка, березуха, блондинка, богородская, бодряшка, бодяга, божья роса, божья слеза, брусничная, брынцаловка, вакол, вино, виски, вишневка, водовка, водонька, водочка, водчонка, водяра, гербовая, говорушка, горилка, горькая, граппа, гуаро, двоенка, двойница, дергач, джин, довгань, ерофеич, ерошка, женьшеневая, жириновская, забериха, завалинка, зверобой, зеленый змий, зелье, злодейка с наклейкой, зубровка, имбирная, исток, казенка, кальвадос, кизляр, кизлярка, киммель, киршвассер, клюквенная, крещенская, кубанская, кубань, кюммель, лимонная, лимоновка, листовка, мескаль, можжевеловая, можжевеловка, монополька, мороз, невельская, николаевка, обручальная, огненная вода, особая, очищенная, палево, паленка, палинка, пейсаховка, перно, персиковая, перцовка, поговорим, пойло, поллитра, поллитровка, полугар, праздничная, привет, проклятая, пульке, пшеничная, разлучница, рака, ракия, распутин, русская, рюмка, рябиновая, саке, сакэ, салтыковка, салют, сженка, сибирская, сиволдай, сиволдая, сивуха, скобарь, славянская, смирнов, смирновка, солярка, сорокаградусная, старка, степаныч, столичная, стопка, султыга, сучок, текила, тминная, топаз, узо, уйку, уодовка, ферейн, флагман, хамло, ханка, ханшин, хлебное вино, цуйка, чарка, чача, чича, шнапс, шнапс-дринкин, штоф, шустов... смотреть

ВОДКА

водка ווֹדקָה נ'Синонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица, арманьяк, архи,... смотреть

ВОДКА

votka* * *жvotkaСинонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица, арманьяк, архи,... смотреть

ВОДКА

ж. vodka, vodca выпить водку — bere la vodca рюмка водки — un bicchierino di vodca царская водка — acqua ragia Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица, арманьяк, архи, арца, бастр, белая, белая головка, беленькая, беляшка, березовка, березуха, блондинка, богородская, бодряшка, бодяга, божья роса, божья слеза, брусничная, брынцаловка, вакол, вино, виски, вишневка, водовка, водонька, водочка, водчонка, водяра, гербовая, говорушка, горилка, горькая, граппа, гуаро, двоенка, двойница, дергач, джин, довгань, ерофеич, ерошка, женьшеневая, жириновская, забериха, завалинка, зверобой, зеленый змий, зелье, злодейка с наклейкой, зубровка, имбирная, исток, казенка, кальвадос, кизляр, кизлярка, киммель, киршвассер, клюквенная, крещенская, кубанская, кубань, кюммель, лимонная, лимоновка, листовка, мескаль, можжевеловая, можжевеловка, монополька, мороз, невельская, николаевка, обручальная, огненная вода, особая, очищенная, палево, паленка, палинка, пейсаховка, перно, персиковая, перцовка, поговорим, пойло, поллитра, поллитровка, полугар, праздничная, привет, проклятая, пульке, пшеничная, разлучница, рака, ракия, распутин, русская, рюмка, рябиновая, саке, сакэ, салтыковка, салют, сженка, сибирская, сиволдай, сиволдая, сивуха, скобарь, славянская, смирнов, смирновка, солярка, сорокаградусная, старка, степаныч, столичная, стопка, султыга, сучок, текила, тминная, топаз, узо, уйку, уодовка, ферейн, флагман, хамло, ханка, ханшин, хлебное вино, цуйка, чарка, чача, чича, шнапс, шнапс-дринкин, штоф, шустов... смотреть

ВОДКА

vodka* * *жvodkaСинонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица, арманьяк, архи,... смотреть

ВОДКА

во́дка ж.:ца́рская во́дка хим. — aqua regiaСинонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардель... смотреть

ВОДКА

= Вода жизни Синонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица, арманьяк, архи, а... смотреть

ВОДКА

водка ж Wodka m 1, pl -s, Branntwein m 1a; Schnaps m 1a* (разг.)Синонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая,... смотреть

ВОДКА

жvodka fСинонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица, арманьяк, архи, арца, б... смотреть

ВОДКА

brennevin, gallebrennevinСинонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица, армань... смотреть

ВОДКА

vodka– водка царскаяСинонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица, арманьяк, ар... смотреть

ВОДКА

伏特加酒 fútèjiājiǔСинонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица, арманьяк, архи, ... смотреть

ВОДКА

водкаSchnaps {m}Синонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица, арманьяк, архи,... смотреть

ВОДКА

водкаBranntweinСинонимы: абсент, аквавит, аллаш, алычовка, анизетт, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, араху, ардельская водица, арманьяк, архи, ... смотреть

ВОДКА

водка горькая, вино (белое, зелёное, зелено, хлебное), шнапс, зелье, (крепкоалкогольные) напитки, абсент, анисовая, анисовка, апельсиновая, арак, бастр, белая головка, белая, беленькая, беляшка, блондинка, богородская, бодяга, божья (роса, слеза), брусничная, брынцаловка, виски, водовка, водочка, водчонка, водяра, гербовая, горилка, граппа, дергач, джин, довгань, ерофеич, женьшеневая, жириновская, завалинка, зверобой, зеленый змий, злодейка с наклейкой, зубровка, имбирная, исток, киршвассер, клюквенная, крещенская, кубанская, кубань, кюммель, лимонная, мескаль, можжевеловая, мороз, невельская, обручальная, огненная вода, особая, очищенная, палево, паленка, перно, персиковая, перцовка, поговорим, поллитра, поллитровка, праздничная, привет, проклятая, пульке, пшеничная, разлучница, рака, ракия, распутин, русская, рюмка, рябиновая, саке, сакэ, салтыковка, салют, сибирская, сивуха, скобарь, славянская, смирнов, смирновка, солярка, сорокаградусная, старка, степаныч, столичная, стопка, султыга, сучок, текила, тминная, топаз, уодовка, ферейн, флагман, хамло, ханшин, цуйка, чарка, чача, чича, шнапс-дринкин, штоф<br><br><br>... смотреть

ВОДКА

ВОДКА см.также ВЫПИВКА Водка губит народ, но одному человеку ничего не сделает. Юлиан Тувим, со ссылкой на варшавского извозчика Водку следует пить только в двух случаях: когда есть закуска и когда ее нет. Леопольд Стафф Новое платье действует на женщину, как четыре стопки водки на мужчину. Янина Ипохорская Говорят, Христос превращал воду в вино. Современные опыты с водкой дают гораздо лучшие результаты. Хенрик Ягодзиньский Государственные харчи человека унифицируют, но государственная водка выявляет немало его индивидуальных черт. Станислав Ежи Лец Водка пьет людей до дна. Рышард Мотас На дне рюмки водка крепче. Юзеф Булатович Люди отвыкнут от водки, как только получат столь же вредный наркотик по той же цене. «Пшекруй»... смотреть

ВОДКА

ж.vodka m, aguardiente m; cañazo m (Лат. Ам. — тростниковая)••крепкая водка хим. — agua fuerteцарская водка хим. — agua regiaдать на водку уст. — dar u... смотреть

ВОДКА

1) Орфографическая запись слова: водка2) Ударение в слове: в`одка3) Деление слова на слоги (перенос слова): водка4) Фонетическая транскрипция слова вод... смотреть

ВОДКА

ВОДКА водки, ж. Алкогольный напиток, разбавленный водою винный спирт; хлебное вино. Анисовая водка. Разные сорта водок. Царская водка (хим.) - смесь одной части азотной кислоты с тремя частями соляной, растворяющая золото. Крепкая водка (хим.) - то же, что азотная кислота. На водку (дать, получить; разг. дореволюц.) - о деньгах в вознаграждение каких-н. мелких услуг; то же, что на чай.<br><br><br>... смотреть

ВОДКА

ВОДКА, крепкий спиртной напиток, получаемый смешиванием очищенного этилового спирта (40-56 объемных %) с водой. Выработка водки (хлебного вина) в России началась в конце 14 века. Добавляя в водку травы, семена, коренья, пряности, приготовляют различные настойки. Другие виды водки получают перегонкой перебродивших сладких жидкостей (виноградного, вишневого и других соков). <br>... смотреть

ВОДКА

сущ. жен. родавеществоалкогольный напитокгорілка¤ хим. царская водка -- царська водка ¤ хим. крепкая водка -- азотна кислота

ВОДКА

, крепкий спиртной напиток, получаемый смешиванием очищенного этилового спирта (40-56 объемных %) с водой. Выработка водки (хлебного вина) в России началась в конце 14 века. Добавляя в водку травы, семена, коренья, пряности, приготовляют различные настойки. Другие виды водки получают перегонкой перебродивших сладких жидкостей (виноградного, вишневого и других соков).... смотреть

ВОДКА

корень - ВОДК; окончание - А; Основа слова: ВОДКВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - ВОДК; ⏰ - А; Слово Водка содержит с... смотреть

ВОДКА

горілка, (гал.) горій[в]ка, горілочка, (шутл.) горілаш, паруха, лепетуха, пальо[я]цка, живиця, адамові слізки. В. лучшего качества - оковита, спотикач. В. очень крепкая - запридух, гарда[е]ман. В. старая - старка, вистоянка. В. желудочная - животкова. В. из патоки - мелясівка. В. из проса - просянка. В. домашнего производства - самогін (р. -гону). См. Наливка.... смотреть

ВОДКА

Если во сне вы пьете водку и попадаете под воздействие алкоголя, этот сон предупреждает о том, что в ближайшем времени не стоит планировать проведение романтического вечера во всевозможных увеселительных заведениях. Вы напрасно потратите время на сомнительные удовольствия, о чем вскоре будете сожалеть. Возможно, вы будете обмануты своим партнером.... смотреть

ВОДКА

Водка — алкогольный напиток, смесь очищенного спирта с водой. Установлено, что слово "водка" произошло от слова "вода". Вместе с тем еще в древние времена с названием "водка" сосуществовали и другие — горячее вино, хлебное вино и т.д. В настоящее время содержание спирта в водках отечественного производства составляет 39-56%.<br><br><br>... смотреть

ВОДКА

водка сущ.жен.неод. (1) ед.вин. Извозчику прикажите дать 2 руб. 60 копеек + 20 коп. на водку.Пс90.

ВОДКА

Во́дка. Искон. Суф. производное от вода. Первоначальное значение «спиртовой лекарственный настой» (на травах). Значение «водка», очевидно, возникло у э... смотреть

ВОДКА

Собственно русское образование от вода с помощью суффикса -ка. Первоначальное значение – "спиртовой лекарственный настой". Значение "водка" как крепкий алкогольный напиток возникло у этого слова под влиянием польского wodka кальки от латинского aqua vitae (буквально – "вода жизни"). См. &lt;&gt;.... смотреть

ВОДКА

Выпили во сне водки – наяву будете весело и шумно растрачивать время и средства в компании друзей. Кроме того, этот сон может означать будущее вмешательство в ваши дела совершенно постороннего лица. А еще он всегда является предвестником сомнительных удовольствий.... смотреть

ВОДКА

Во сне попасть под воздействие водки - означает, что скоро Вы будете весело и шумно растрачивать время и средства в компании друзей. Этот сон всегда является предвестником напрасно потраченного времени и энергии в сомнительных удовольствиях.... смотреть

ВОДКА

ж. vodka f, eau-de-vie f de grain пшеничная водка — vodka de blé

ВОДКА

Rzeczownik водка f wódka f

ВОДКА

Если снится водка - будет этому человеку какая-то неожиданность; это примета плохая; вино, водку пить - будет о тебе разговор, виноватым будешь. Если пьешь водку в сне - будет досадно; грусть в души. Водка - вранье.... смотреть

ВОДКА

ж. acqua f regia, acido m nitromuriatico

ВОДКА

Пить водку во сне – к веселому и шумному времяпрепровождению в кругу друзей. Такой сон всегда является предвестником сомнительных удовольствий, напрасно потраченного времени, энергии и денег.... смотреть

ВОДКА

– неожиданность, худо, головная боль; пить – берегись, в беду попадешь, разговор о тебе, виноватым быть, досада, разорение, оболгут, стыд; торговец водкой – дурное знакомство.... смотреть

ВОДКА

водка, в′одка, -и, ж. Алкогольный напиток, смесь очищенного спирта (в 1 знач.) с водой. Пшеничная в.уменьш. водочка, -и, ж.прил. водочный, -ая, -ое.

ВОДКА

BOДКA, -и, ж. Алкогольный напиток, смесь очищенного спирта (в 1 значение) с водой. Пшеничная водка || уменьш. водочка, -и, ж. || прилагательное водочный, -ая, -ое.... смотреть

ВОДКА

Если молодой женщине снится, что она пьяна, это значит, что она потеряет голову, влюбившись в беспутного человека. Ничего хорошего ей такая любовь не принесет.... смотреть

ВОДКА

Ударение в слове: в`одкаУдарение падает на букву: оБезударные гласные в слове: в`одка

ВОДКА

Горілка, оковита, каламанка, чикалдиха, чімируха, трунок, див. алькоголь, сивуха

ВОДКА

пьете во сне водку кто-то пытается помешать вашим замыслам, насторожитесь; если вы пролили водку вас ждет веселый праздник.

ВОДКА

ВОДКА, спиртной напиток, смесь очищенного этилового спирта (40-56 объемных %) с водой, обработанная активным углем.

ВОДКА

ВОДКА - спиртной напиток, смесь очищенного этилового спирта (40-56 объемных %) с водой, обработанная активным углем.

ВОДКА

ВОДКА , спиртной напиток, смесь очищенного этилового спирта (40-56 объемных %) с водой, обработанная активным углем.

ВОДКА

I1) (полынная) Bittere 2) Brannt 3) Branntwein 4) Schnaps 5) Trinkbranntwein 6) Wodka II = хлебная водкаKlare

ВОДКА

ВОДКА, спиртной напиток, смесь очищенного этилового спирта (40-56 объемных %) с водой, обработанная активным углем.

ВОДКА

ж.(царская) aqua regia

ВОДКА

- спиртной напиток, смесь очищенного этилового спирта (40-56объемных %) с водой, обработанная активным углем.

ВОДКА

во'дка, во'дки, во'дки, во'док, во'дке, во'дкам, во'дку, во'дки, во'дкой, во'дкою, во'дками, во'дке, во'дках

ВОДКА

Ж araq; царская водка kim. çar arağı (xlorid və nitrat turşuları qarışığı); крепкая водка azot turşusu.

ВОДКА

فقط مفرد : عرق ، ودکا

ВОДКА

Водка- vinum aqua vaporatum et stillatum; sicera; aqua vitae; spiritus frumenti;

ВОДКА

гарэлка, жен.царская водка хим. — царская гарэлкакрепкая водка — моцная гарэлка

ВОДКА

Начальная форма - Водка, единственное число, женский род, именительный падеж, неодушевленное

ВОДКА

1. brännvin -et

ВОДКА

• degtinė (2)

ВОДКА

Гарэлка, царская водка хим. — царская гарэлка крепкая водка — моцная гарэлка

ВОДКА

водкаж ἡ βότκα/ τό ρακί (виноградная): царская ~ хим. τό νιτρικό{ν} ὀξύ.

ВОДКА

Видеть - тревога и нужда в доме; пить ее - медлительность тебе вредит.

ВОДКА

разочарование; пить одному сильное огорчение, горе; болезнь горла.

ВОДКА

• kořalka• pálenka• vodka

ВОДКА

водка = ж. vodka, царская водка хим. aqua-regia.

ВОДКА

Дак Кова Код Акво Авок Ода Ока Вад Вак Вод Водка Ква Док

ВОДКА

ВОДКА, водичка, водный и пр. см. вода.

ВОДКА

водка см. напитки || давать на водку

ВОДКА

водка в`одка, -и, р. мн. в`одок

ВОДКА

ж. Wodka m, Branntwein m Schnaps m разг..

ВОДКА

водкаСм. напиткидавать на водку...

ВОДКА

lat. wodcaводка

ВОДКА

{N} օղի яблочная водка

ВОДКА

водка ж η βότκα, το ρακί

ВОДКА

сущ.жен.эрех, шурӑ эрех

ВОДКА

водочка кеч.) ж аракы

ВОДКА

- неожиданность.

ВОДКА

šņabis, degvīns

ВОДКА

= Вода жизни

ВОДКА

водка арақ

ВОДКА

ж. арак.

ВОДКА

Brännvin

ВОДКА

wódka;

ВОДКА

Водка

ВОДКА

арақ

ВОДКА

арақ

T: 102