ВАРЕНУХА

варенуха
     Украинский алкогольный напиток, распространенный в Левобережной Украине с XVI в. и состоявший из сваренных вместе горилки, меда и сушеных яблок, груш, слив, вишен. Приготовлялась с целью отбить сивушный запах горилки, оставляя при этом ее "содержание". Наряду с подобным составом варенухой называли в XIX в. также смесь сливяной и вишневой наливок, с сахаром и пряностями, сваренную в печи. Позднее эта смесь стала называться запеканкой.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Смотреть больше слов в «Кулинарном словаре»

ВАРЕНЬЕ →← ВАРЕНИКИ

Смотреть что такое ВАРЕНУХА в других словарях:

ВАРЕНУХА

ГОРІ́ЛКА (алкогольний напій), ГІРКА́ розм., ЗІ́ЛЛЯ розм., ЗЕЛЕ́НИЙ ЗМІЙ ірон., ВЕСЕЛУ́ХА жарт., АДА́МОВІ СЛІ́ЗКИ жарт., ГРІ́ШНА ВОДА́ жарт., ЖИВИ́ЦЯ жа... смотреть

ВАРЕНУХА

ВАРЕНУ́ХА, и, ж.Горілка, зварена з медом і сухими фруктами та ягодами.Як випили варенухи, то й загули, як мухи (Номис);І щедро платили кобзарям за ці п... смотреть

ВАРЕНУХА

        Украинский алкогольный напиток, распространенный в Левобережной Украине с XVI в. и состоявший из сваренных вместе горилки, меда и сушеных яблок... смотреть

ВАРЕНУХА

ВАРЕНУ́ХА, и, ж.Простонар.«Горячее питье из вишневки с пряными кореньями и сухими плодами составленное». САР1 I 495.— Стил. САР1, САР2 простонар.

ВАРЕНУХА

Варенуха, напиток в Малороссии из водки или наливки с сухими плодами, изюмом и пр., медом, корицей и пряными кореньями; ставится в горшке на целую ночь в горячую печь.<br>Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона.<br><br><br>... смотреть

ВАРЕНУХА

- напиток в Малороссии из водки или наливки с сухими плодами, изюмом и пр., медом, корицей и пряными кореньями; ставится в горшке на целую ночь в горячую печь. ( Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона )... смотреть

ВАРЕНУХА

-и, ж. Горілка, зварена з медом і сухими фруктами та ягодами.

ВАРЕНУХА

если во сне вы пьете варенуху, то будьте осторожнее, внимательно присмотритесь к своим делам, возможно, все сложится непросто, подготовьте почву.

ВАРЕНУХА

імен. жін. роду

ВАРЕНУХА

Пили во сне горячую варенуху и обожгли губы – встретите неожиданное препятствие в том деле, которое казалось решенным.

ВАРЕНУХА

-и, ж. Горілка, зварена з медом і сухими фруктами та ягодами.

ВАРЕНУХА

див. горілка

ВАРЕНУХА

Варену́ха, -хи, -сі; -ну́хи, -ну́х

ВАРЕНУХА

варену́ха іменник жіночого роду

ВАРЕНУХА

див. ГОРІЛКА.

ВАРЕНУХА

варенуха.

ВАРЕНУХА ("СТАРЫЕ ПОРТРЕТЫ")

"Старушка, которая только и занималась, что вареньем". Раз по десяти в день подносила "Телегиной китайское блюдечко - то с розовыми листочками в сахаре, то с барбарисом в меду или ананасным шербетом".... смотреть

T: 150