БОПС

Бопс
Бопс - рыба семейства карасевых. Это рыбка с узкими золотыми продольными полосками и серебристым туловищем. Этого вегетарианца называют на севере Африканского побережья \'шевр\', то есть \'коза\', поскольку он, словно коза, съедает всю траву на морском дне. Самой вкусной и сочной эта рыба бывает главным образом во время сбора винограда: во всяком случае, так утверждают все жители тунисских островов Керкенна.

Словарь кулинарных терминов.2012.



Кулинарный словарь 

T: 0.052550825 M: 1 D: 1