Рецепты шницелей:
Шницель по-пражски
1 кг телятины:::4 ст. ложки муки:::2 яйца:::125 мл молока:::4-5 ст. ложек зеленого горошка:::75 г ветчины:::мука, свиное сало, соль
Телятину разрезать на порционные куски, отбить, посолить, обвалять в муке.Из яиц, молока и муки приготовить жидкое тесто, добавить в него горошек и мелко нарезанную ветчину и тщательно перемешать. Запанированные шницели обмакнуть в тесто и поджарить на горячем свином сале.
Шницели с перцем
8 тонких шницелей из телятины (по 70 г каждый) :::перец :::3 ст. л. растительного масла :::соль :::по 1 стручку красного, желтого и зеленого сладкого перца :::1 зубчик чеснока :::100 мл овощного бульона :::175 г пасты из красного перца и пряностей :::100 мл сливок:::1 ст. л. рубленой душицы
Шницели поперчить. Поджаривать в жире с каждой стороны по 3 минуты. Вынуть, посолить и поставить в теплое место. Сладкий перец нарезать полосками. Чеснок нарубить и потушить в жире от жаренья с полосками перца 2 минуты. Добавить овощной бульон, пасту из перца и пряностей, сливки, душицу и, помешивая, вскипятить. Посолить и поперчить овощи и подавать их со шницелями.
Фаршированные шницели из индейки
1 луковица-шалот :::3 стебля зеленого лука :::2 стручка желтого сладкого перца :::300 г брокколи :::3 ст. л. рапсового масла :::80 г тертого сливочного сыра :::4 тонких длинных шницеля из индейки (примерно по 160 г) :::1 ч. л. сушеного эстрагона :::соль, молотый черный перец :::125 мл овощного бульона :::125 мл сливок
Очистить лук-шалот и нарезать его кубиками. Зеленый лук вымыть, почистить и нарезать мелкими колечками. Сладкий перец вымыть, почистить и нарезать 1 стручок очень мелкими кубиками. Брокколи почистить и вымыть. Срезать несколько соцветий и мелко порубить их. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку рапсового масла и слегка обжарить в нем измельченные овощи. Подмешать сыр. Вымыть и обсушить шницели. Посыпать их эстрагоном, солью, перцем и покрыть овощной смесью. Сложить и закрепить деревянной зубочисткой. Обжарить в оставшемся рапсовом масле с обеих сторон примерно по 6 минут. Нарезать оставшиеся овощи. Смешать бульон со сливками и тушить там овощи около 8 минут. Отложить 1 чашку смеси, сделать пюре и приправить. Разложить по тарелкам шницели с овощами и соусом. Посыпать пластинками миндаля.
Охотничьи шницели
1 банка кукурузы (425 мл) :::1 зубчик чеснока:::соль, перец :::1 банка очищенных томатов (850 мл) :::2 ст. л. топленого масла :::базилик:::4 шницеля из индейки (по 150 г) :::250 г мягкого сыра
Большую огнеупорную форму смазать жиром. Чеснок очистить, мелко порубить и разложить сверку. Нагреть духовку до 200 градусов. Томаты крупно нарезать и выложить в форму вместе с жидкостью. Добавить кукурузу, слив с нее жидкость, посолить и поперчить. Шницели вымыть, обсушить, при желании разрезать пополам, посолить, поперчить и с обеих сторон обжарить в топленом масле. Выложить на томатно-кукурузную смесь. Сыр нарезать ломтиками, выложить поверх мяса. Запекать в духовке 25-30 минут до образования румяной хрустящей корочки. Посыпать листиками базилика и подать на стол в форме.
Словарь кулинарных терминов.2012.
Смотреть больше слов в «Кулинарном словаре»
ШНИЦЕЛЬ, oя, ми. -и, -ей и-Л, -ей, м. Тонкая отбивная или рубленаякруглая котле-та.
шницель м. 1) Тонкая отбивная котлета. 2) Большая рубленая котлета.
шницель м. кул.schnitzel (fillet of pork or veal)
шницель котлета, еврей, толстяк, блюдо Словарь русских синонимов. шницель сущ., кол-во синонимов: 6 • блюдо (133) • германизм (176) • еврей (68) • котлета (14) • кушанье (183) • толстяк (97) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: блюдо, германизм, еврей, котлета, кушанье, толстяк... смотреть
ШНИЦЕЛЬ(нем.). Тонкие отбивные телячьи котлеты.Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н.,1910.ШНИЦЕЛЬтушеные или жарены... смотреть
A и C сущ см. _Приложение IIшни́целямн.шни́цели и́ шницеля́шни́целей и́ шницеле́й́Припоминай и впредь(хотя в разлукеуже не разглядеть:а кто там в люльк... смотреть
(австр.-нем. Schnitzel — тонко нарезанное). Мясное блюдо австрийской (венской) ресторанной кухни. Для настоящего венского шницеля испо... смотреть
Свинину или телятину (почечную часть корейки или мякоть задней ноги) обмыть, очистить от сухожилий и нарезать кусками в виде натуральных котлет, но бе... смотреть
1) Орфографическая запись слова: шницель2) Ударение в слове: шн`ицель3) Деление слова на слоги (перенос слова): шницель4) Фонетическая транскрипция сло... смотреть
ШНИЦЕЛЬ, -я, м.1. Толстый человек.2. Еврей.Общеупотр. «шницель» — тонкая отбивная или рубленая круглая котлета; 2. — по сходству с распространенными фа... смотреть
1. шни́цель, шни́цели, шни́целя, шни́целей, шни́целю, шни́целям, шни́цель, шни́цели, шни́целем, шни́целями, шни́целе, шни́целях 2. шни́цель, шницеля́, шни́целя, шницеле́й, шни́целю, шницеля́м, шни́цель, шницеля́, шни́целем, шницеля́ми, шни́целе, шницеля́х (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: блюдо, германизм, еврей, котлета, кушанье, толстяк... смотреть
(2 м); мн. шни/цели и шницеля/, Р. шни/целе/йСинонимы: блюдо, германизм, еврей, котлета, кушанье, толстяк
корень - ШНИЦЕЛЬ; нулевое окончание;Основа слова: ШНИЦЕЛЬВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - ШНИЦЕЛЬ; ⏰Слово Шницель со... смотреть
-я, м. Тонкая отбивная или рубленая котлета.Отбивной шницель. Рубленый шницель.[нем. Schnitzel]Синонимы: блюдо, германизм, еврей, котлета, кушанье, т... смотреть
шницельשנִיצֶל ז'; כּתִיתָה נ'* * *כתיתהСинонимы: блюдо, германизм, еврей, котлета, кушанье, толстяк
Rzeczownik шницель m Kulinarny sznycel m
şnitzel* * *м(отбивной) şnitselСинонимы: блюдо, германизм, еврей, котлета, кушанье, толстяк
м. кул.loncha f, tajada f (отбивной); croqueta grande (рубленый); escalope m
Заим. в XX в. из нем. яз., где Schnitzel — суф. производное от schnitzen — «вырезать». Шницель буквально значит «вырезка».Синонимы: блюдо, германизм, ... смотреть
• rántott hús • szelet * * *мrántott szeletСинонимы: блюдо, германизм, еврей, котлета, кушанье, толстяк
мbife m; (рубленый) hamburguer mСинонимы: блюдо, германизм, еврей, котлета, кушанье, толстяк
м. кул.escalope fСинонимы: блюдо, германизм, еврей, котлета, кушанье, толстяк
м кул.Schnitzel nСинонимы: блюдо, германизм, еврей, котлета, кушанье, толстяк
шн'ицель, -я, мн. ч. -и, -ей и -'я, -'ейСинонимы: блюдо, германизм, еврей, котлета, кушанье, толстяк
сущ. муж. родавещество, кул.шніцель
м. кул. escalope f
шни́цель, -я; мн. -и, -ейСинонимы: блюдо, германизм, еврей, котлета, кушанье, толстяк
м. cotoletta f отбивной шницель — cotoletta alla milanese рубленый шницель — polpetta f Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: блюдо, германизм, еврей, котлета, кушанье, толстяк... смотреть
Ударение в слове: шн`ицельУдарение падает на букву: иБезударные гласные в слове: шн`ицель
шни́цель (перев. мн. шни́цлі) кул. котлета з меленого чи рубленого м'яса (ср, ст): Тоську йде ду свої Рузі, Вона шницлі ма в братрурі (із пісні)||шницельок... смотреть
шницель м кул. Schnitzel n 1dСинонимы: блюдо, германизм, еврей, котлета, кушанье, толстяк
ШНИЦЕЛЬ. Заим. в XX в. из нем. яз., где Schnitzel — суф. производное от schnitzen — «вырезать». Шницель буквально значит «вырезка».
煎肉块 jiānròukuàiСинонимы: блюдо, германизм, еврей, котлета, кушанье, толстяк
шни'цель, шницеля', шни'целя, шницеле'й, шни'целю, шницеля'м, шни'цель, шницеля', шни'целем, шницеля'ми, шни'целе, шницеля'х
шни'цель, шни'цели, шни'целя, шни'целей, шни'целю, шни'целям, шни'цель, шни'цели, шни'целем, шни'целями, шни'целе, шни'целях
1) (порционный ломтик мяса без жировой и соединительной ткани, пригодный для быстрого жарения) Schnitzel 2) Schnitzelstück
Заимствование из немецкого, где слово Schnitzel образовано от schnitzen – "вырезать". Шницель синоним русского "вырезка".
шницель, шн′ицель, -я, мн. ч. -и, -ей и -я, -ей, м. Тонкая отбивная или рубленая круглая котлета.
ШНИЦЕЛЬ шницеля, м. (нем. Schnitzel) (кулин.). Тонкая отбивная телячья (или свиная) котлета.
сущ.муж.множ. шницели (ей) и шницели (ей) шницель (котлет тӗсӗ); рубленый шницель вӗтетнӗ аш шницеле
{²sjnit:sel}1. schnitzel
Начальная форма - Шницель, винительный падеж, единственное число, мужской род, неодушевленное
шницель шни́цельм., также ве́нский шни́цель. Из нем. Schnitzel – то же.
Шильце Шинель Ниц Нил Нель Лье Линь Линц Лень Лен Инь Ельцин Ель Шницель Ницше Шлиц Цель
• pjausnys (4)
ШНИЦЕЛЬ, -я, ми. -и, -ей и-Л, -ей, м. Тонкая отбивная или рубленая круглая котле-та.
шницель [нем. schnitzel] -тонкая отбивная или рубленая котлета.
шницель = м. кул. shnitzel (fillet of pork or veal).
шницель шн`ицель, -я, мн. -и, -ей и -`я, -`ей
м., также венский шницель. Из нем. Schnitzel – то же.
шницель котлета, еврей, толстяк, блюдо
М aşp. şnisel (kotletə oxşar xörək).
м. шницель (котлеттин бир түрү).
кул. шніцэль, муж.
м. Schnitzel n.
• řízek
шницель
šnicele
Шніцэль
Šnitsel