НАШАРАБИ

     Нашараби - грузинское название уваренного сока граната. В азербайджанской кухне называется «нар шэраб» (букв. «гранатовое вино»). Эту густую, черную тягучую жидкость используют как приправу для мясных и рыбных блюд восточной кухни, которым он придает кисло-сладкий вкус. Особенно хорош он под отварную или жареную осетрину.

     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

     знаменитая кавказская приправа, получаемая путем сгущения гранатового сока.