ДИДЖЕСТИВ

     
ликер или другой алкоголь, который принимают после обеда, больше для наслаждения, чем для пищеварения. Диджестив сервируют со льдом или без него.

     В зависимости от времени употребления, от действия на организм человека коктейли делятся на аперитивы - их пьют перед едой для возбуждения аппетита, и диджестивы, которые употребляются после еды. Отличительная особенность коктейлей-диджестивов - в способе приготовления, в использовании омпонентов, в оригинальности подачи. В них используются практически любые компоненты: сливки, молоко, сметана, яйца, орехи, соки, сиропы, мед, алкогольные напитки и т. д. К диджестивам относятся зумы, флоуты, флипы, сливочные десерты, ойстеры, сауэры, красты и др.